Ốc hương hấp sả

Ốc hương là một loài ốc biển được ưa thích nhất hiện nay, bởi ốc hương với những cách chế biến khác nhau đều cho những món ăn thơm ngon hấp dẫn đặc biệt là món ốc hương hấp sả.

Cách làm ốc hương hấp sả 

Nếu bạn chỉ biết đến món ốc hương hấp sả khi ăn ở ngoài quán thì hãy vào bếp cùng chúng tôi và học ngay cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu

-Ốc hương: 1 kg

-Gừng non: 1 củ

-Ớt sừng: 1 trái

-Sả tươi: 2 cây

-Trái tắc: 2

-Gia vị : muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon

Ốc hương hấp sả
Ốc hương hấp sả

Cách làm

  • Ngâm ốc vào nước vo gạo từ 1- 3 tiếng cho ốc nhả sạch bùn cát. Sau đó bạn chà sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch ốc hương rồi đổ ốc ra rổ cho ráo nước.
  • Gừng non cạo sạch vỏ ngoài, bào sợi.
  • Ớt rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.
  • Đặt ốc hương vào xửng hấp, cho gừng non, ớt rồi nêm vào 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt rồi cho xửng hấp vào nồi hấp chừng 15 phút cho ốc chín.
  • Sả bóc vỏ cứng ngoài, bào mỏng phần thân trắng.
  • Tắc cắt lát mỏng, bỏ hạt.
  • Pha vào 1/2 chén nước lọc 3 thìa đường cát trắng, 2 thìa nước mắm, tắc lát, sả bào, ớt băm nhỏ, gừng giã nát rồi khuấy tan đường.
  • Khi ốc hương chín thì cho ốc hương hấp gừng lên đĩa với chén nước mắm đặc biệt này, bạn sẽ cảm nhận hương vị ốc rất ngon miệng và đậm đà.

 

  • Ốc hương hấp sả 

Với cách làm món ốc hương hấp sả như trên bạn sẽ có một món ăn thơm ngon cho gia đình vào những buổi tối rồi, sẽ thật thú vị đấy. Thời báo số chúc bạn thành công với món ăn này nhé.

Bài viết liên quan: