Dashi là một loại nước đã quá quen thuộc với người Nhật. Nhưng cách nấu nước Dashi được chế biến từ nguyên liệu nào cũng như cách chế biến như thế nào? Tất cả những thắc mắc đó chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Cách nấu nước dashi cho bé

Nước Dashi là một loại nước được dùng phổ biến trong các món canh làm cho các món canh không chỉ ngon tự nhiên mà còn rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với các món ăn dặm cho trẻ nhỏ.

Chắc hẳn, các mẹ đang thắc mắc về cách nấu nước dashi kiểu ăn dặm cho bé , vậy nên bài viết này chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn cách nấu nước dashi đúng kiểu nhất nhé!

Nguyên liệu cần có

  • 20g rong biển khô. Ngâm rong biển từ 30 đến 60p, sau đó rửa sạch. Tảo bẹ
  • 30g cá ngừ khô bào mỏng.
  • 1 lít nước.

Cách nấu nước dashi cho bé

  • Lau sạch tảo bẹ bằng khăn ẩm, lưu ý không rửa vì lớp phấn bám trên bề mặt tảo bẹ chứa rất nhiều chất hoặc ngâm trước với một bát nước khoảng 15-20 phút cho tảo bẹ nở ra. Bỏ tảo bẹ đã cắt khúc vào nồi nước đun lửa vừa ở nhiệt độ  60-90 độ C là tốt nhất.
  • Nhiệt độ nước nhỏ hơn 60 độ hoặc lớn hơn 90 độ thì nước dashi có mùi tanh vì các chất amino acid không chiết ra nên nước dashi đó sẽ không ngon. Cho nồi nước lên bếp đừng đậy nắp, khi thành nồi có những hạt bong bóng nước thì nhiệt độ lúc này nước đã lên tới 60 độ và ngay trước khi nước bắt đầu sôi là lúc nhiệt độ nước lên tới 90 độ, vặn nhỏ lửa tối đa.
  • Đun sôi rồi ninh nhỏ lửa nồi nước ngâm rong biển khoảng 8 đến 10 phút, sau đó cho cá bào vào đun thêm tầm 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy nước, bỏ bã sẽ có nước dashi ngon tuyệt và hấp dẫn.

Cách nấu nước dashi ngon từ xương

 

Nguyên liệu gồm có

 

1 bó cần tây chỉ lấy phần thân

1 củ hành tây

1 củ cải hoặc cà rốt

Xương củ không nên lấy xương ống và xương sườn

 

Cách nấu nước dashi từ xương

nuoc-dashi-tu-xuong-1

Xương rửa sạch để ráo nước

Rửa sạch xương rồi để ráo, trần qua nước sôi một lần cho sạch rồi rửa lại. Cho xương vào nồi, để lửa to cho nước sôi nhanh, sau đó vớt sạch bọt. Tiếp theo, cho củ cải, hành tây hoặc một chút dứa cho thơm và nhanh nhừ. Khi sủi, vặn lửa nhỏ liu riu để không mất chất và chất ngọt bị ra hết.

nuoc-dashi

Nước dashi

Với hai cách nấu nước dashi ở trên chúng tôi vừa giới thiệu đã giúp cho các mẹ biết thêm 2 cách nấu nước dashi ngon và hấp dẫn nhất. Nước dashi không chỉ ngon mà lại còn nhiều dinh dưỡng tốt cho các bé nữa. Qua bài viết này, thời báo số hy vọng các bạn sẽ ủng hộ chúng tôi nhiều hơn và chúng tôi sẽ còn cung cấp cho các bạn nhiều những thông tin bổ ích nữa.

Chúc các bạn có một ngày vui vẻ !

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here