cách hấp ngao ngon

Ngao đã không còn là một món ăn quá xa vời với người dân Việt Nam trong những mùa nắng nóng hay trong những bữa ăn nhậu. Với nhiều cách chế biến khác nhau từ ngao xào, ngao luộc, ngao hấp đến canh ngao…đã gần như không thể thiếu trong bữa ăn. Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết cách hấp ngao ngon chưa từng thấy .

Cách hấp ngao ngon chưa từng thấy

cách hấp ngao ngon
Cách hấp ngao ngon

Ngao hấp luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng để có được món ngao hấp ngon không phải ai cũng biết cách chế biến.

Đến với chuyên mục ẩm thực hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn cách hấp ngao ngon nhất từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Hãy vào bếp cùng chúng tôi nhé!

Ngao hấp dứa

cách hấp ngao ngon
cách hấp ngao ngon

Nguyên liệu

– Ngao

– Dứa: nửa quả

– Ớt sừng

– Ớt băm, gừng băm,tỏi băm, riềng băm, hành băm

– Rau răm, sả, ngò gai, lá chanh

– Hạt nêm, dầu ăn, đường

Cách làm

Cho ngao vào nồi nước, luộc lên. Lưu ý khi luộc ngao, thấy ngao vừa mở miệng phải vớt ra ngay, nếu không ngao sẽ bị mềm và không ngon, đặc biệt trước khi luộc phải ngâm ngao trong nước lạnh vài tiếng đồng hồ để cát ra hết

– Dứa cắt miếng vừa ăn, lá chanh cắt sọi, sả cắt lát, ớt sừng cắt lát.

– Tiếp đó, cho ớt băm, tỏi băm, gừng băm, riềng băm, hành băm và sả cắt lát vào chảo xào chung với 1 muỗng canh dầu ăn.

Xào một lúc thì cho dứa vào xào cho đến khi chín nhừ, thêm vào một ít nước luộc ngao, cuối cùng cho ngao đã luộc chín vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp. Nêm thêm đường và hạt nêm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

– Múc ngao ra bát và trang trí bằng ớt sừng, lá chanh và rau răm cho đẹp mắt.

 

Ngao hấp gừng sả

cách hấp ngao ngon
Cách hấp ngao ngon

Nguyên liệu

– 500g ngao

– 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bỏ hạt; cắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế

Cách làm

Cho ngao vào rửa sạch. Chà xát vỏ . Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ.

Đun sôi 1 ít nước trong một chảo. Tắt bếp và thêm ngao vào nồi nước rồi đậy vung lại. Khi ngao mở miệng sau đó vớt ngao ra. Nước ngao gạn bỏ sạn.

Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nước ngao, thêm nước nếu cần. Đun sôi nước. Để nhỏ lửa trong 10-15 phút. Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho ngao trở lại nồi, đảo trong 30 giây hoặc hơn. Không để ngao chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.

Múc ngao ra bát, rắc chút ớt và trang trí với húng quế!

Với những cách hấp ngao ngon mà chúng tôi chia sẻ đã giúp cho các bạn có thêm những bí quyết nấu ăn ngon nhất về món ngao, đem lại hương vị thơm ngon và vị thịt giòn dai từ ngao. Thời báo số hy vọng đã mang đến cho các bạn thêm những cách chế biến về ngao hay nhất.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here