cách chế biến ốc hương

Hải sản có rất nhiều loại, nó là món ăn ưa thích của rất nhiều người và đặc biệt với ốc hương lại là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nó được xem như là một loại đặc sản của biển. Nhưng không phải quán ốc nào cũng biết cách để có cách chế biến ốc hương ngon đúng kiểu. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn có được món ốc hương ngon đúng kiểu đấy !

Cách chế biến ốc hương ngon đúng kiểu

Chỉ với một loại ốc thôi nhưng người ta lại có thể có nhiều những cách chế biến khác nhau. Mỗi một cách sẽ đem lại một mùi vị khác nhau, đều thơm ngon và thật hấp dẫn.

Nổi tiếng với thịt giòn dai, khi được chế biến với các cách khác nhau như: xào, rang me hay nướng muối ớt…đều vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi học cách chế biến ốc hương ngon tuyệt này nhé!

Cách làm ốc hương rang me

cách chế biến ốc hương
Cách chế biến ốc hương

Nguyên liệu

-Ôc hương

-Me chua chín : vài quả
-Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách làm

-Ốc hương rửa sạch, ngâm ốc vào nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra rửa lại với nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-Me đổ ra bát, thêm vào ít nước nóng, dầm tan me, lọc bỏ hạt giữ phần nước cốt me.
-Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-Đun nóng ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.
-Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị ngấm vào ốc.
-Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
-Tắt bếp cho hành lá thái nhỏ vào, đổ ra bát dùng lúc nóng.

Cách làm ốc hương nướng muối ớt

cách chế biến ốc hương
Cách chế biến ốc hương

Nguyên liệu

– Ốc hương: 1kg
– Muối, đường, chanh, ớt, tiêu, gia vị, nêm.

Cách làm

– Chọn ốc hương nhỏ, khi chế biến sẽ rất thơm ngon.

– Ốc rửa thật sạch, ngâm ốc vào nước lạnh, thả vài quả ớt vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm 5-6 tiếng sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.

– Giã hai thìa muối biển, một thìa đường, nửa thìa hạt nêm và một ít ớt bột, giã mịn, tiếp theo trộn vào bát muối ớt một thìa nhỏ dầu ăn.

– Dùng thìa cho hỗn hợp muối ớt lên mặt thịt ốc, để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Đặt ốc lên vỉ, nướng trên than hoa khi ốc chín và có mùi thơm.

– Pha muối , tiêu, vắt vào một ít chanh, dùng kèm với ốc nướng.

Với những cách chế biến ốc hương khác nhau sẽ giúp cho các bạn có thể thay đổi món ăn hàng ngày, hương vị thơm ngon và thịt giòn dai. Thời báo số hy vọng đã mang đến cho các bạn thêm những cách chế biến về ốc hương ngon tuyệt.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here